Bästa stekpannan som inte bränner maten

Maten ska hålla högsta klass och du behöver hitta bästa stekpannan. Den tidigare så pålitliga pannan har plötsligt börjat bränna fast maten. Men vad ska man välja för att slippa köpa en ny vartannat år?

Testfakta har på uppdrag av Hem & Hyra låtit Interteks ­laboratorium i tyska Fürth testa nio olika stekpannor. Alla dessa marknadsförs med så kallade non-stick-­egenskaper. Bland de testade pannorna fanns fyra med keramisk beläggning och fem med olika typer av PTFE-­beläggning.

Läs ocksåStort test av fiskpinnar – här är bästa och nyttigaste märket

Tappar förmågan

Även om de keramiska pannorna har en hårdare och mer tålig yta så tappar de en del av non-stick-egenskaperna efter det nötningsprov som laboratoriet gjorde på stekpannorna. I denna del av ­testet så rullas en blandning av stålkulor, ­slipmedel och vatten ut över pannornas yta i olika omgångar.

– Man kan se att pannor med keramisk beläggning förlorar sin non-stick-egenskap snabbare jämfört med så kallade PTFE-­belagda pannor, och man be­höver därför mer fett i en sliten ­keramisk panna jämfört med en PTFE-belagd. Å andra sidan är en keramisk beläggning generellt mer tålig mot repor och mekanisk stress, förklarar laboratorieingenjör Alexander Michel på Intertek som utfört testerna.

Efter att pannorna fått nötas undersökte laboratoriet om de fortsatt skulle fungera för att steka perfekta pannkakor. Ikea 365+ är en klar vinnare i detta moment.

Trots att pannan blivit utsatt för den oömma behandlingen under 15 minuter släppte pannkakan perfekt från stekpannans botten.

Kändis i toppen

I en annan del av testet mättes stekpannornas värmeegenskaper. Värmen ska helst spridas jämnt över hela ytan på pannan. Testet gjordes med hjälp av en värmekamera som mätte skillnaden mellan den varmaste och kallaste punkten. Plattan där stekpannan placerats värmdes till 200 grader.

Flera av ­pannorna hade stora temperaturskillnader: Satake (69 grader), Green Pan (56 grader) och Ikea (54 grader).

Läs ocksåLaddad för hemmafix? Bästa batteriet för elverktygen

Bästa stekpannan i denna del var Fiskars Hardface (21 grader) med testvinnaren Scanpan tätt därefter (26 grader).

Intertek testade även stekpannornas konstruktion genom att hetta upp och kyla av pannorna upprepade gånger. Detta gjordes för att kontrollera att pannornas botten fortfarande låg platt mot spishällen. Här placerade sig Satake Honeycomb i botten av startfältet medan Tefal klarade sig bäst.

Not: Stekpannorna i testet har en diameter på 26 till 28 centimeter och väger mellan ett och 1,6 kilo.

Läs ocksåHär är bästa dramaten för att dra hem maten